ダナンの老舗ブンボー屋「ブンボー・バーロイ」、メニューと実際に食べた感想

このお店は「Bún Bò Bà Rơi(ブンボー・バーロイ)」という名前の老舗ブンボー屋で、地元の方に教えてもらいました。ミシュランの星を獲得しているお店だと聞きました。最初に感じたのは、店内の照明の使い方がうまく、器が運ばれてくる瞬間にブンボーがきれいに映えるような演出になっていることでした🍜

店内の雰囲気
メニューについて
実際に注文した料理
基本情報
まとめ

店内の雰囲気

店内は広々としていて、屋外席と屋内席の両方があります。オープンキッチンになっているので、調理をしている様子を見ることができ、席の配置も座りやすいと感じました。調理器具やキッチンまわりも清潔に整理されていて、店内の空気もこもらず、ほどよく涼しく感じました。

メニューについて

店内には、レトロな雰囲気のメニュー看板が掲げられています。

No.	メニュー	読み方	内容	価格	参考円換算
1	Bún đặc biệt ⭐	ブン・ダックビエット	特別盛り。レア牛肉、煮込み牛肉、牛タン、牛すじ、カニ団子などが入った全部入りに近い一杯	90,000đ	約545円
2	Bún thập cẩm ⭐	ブン・タップカム	盛り合わせ。数種類の牛肉や牛すじ、牛タン、カニ団子などを少しずつ楽しめる一杯	60,000đ	約364円
3	Bún xương	ブン・スーン	骨付き肉入り。骨まわりの旨みが出た、しっかりした味わいの一杯	60,000đ	約364円
4	Bún giò heo	ブン・ゾーヘオ	豚足入り。ぷるっとした食感の豚足が入った、食べ応えのある一杯	50,000đ	約303円
5	Bún chả cua ⭐	ブン・チャークア	カニ団子入り。カニ風味の練り物が入った、比較的食べやすい一杯	35,000đ	約212円
6	Bún nạm chả cua	ブン・ナム・チャークア	煮込み牛肉とカニ団子入り。柔らかく煮込まれた牛肉とカニ団子を楽しめる一杯	40,000đ	約242円
7	Bún tái lưỡi	ブン・タイ・ルオイ	レア牛肉と牛タン入り。薄切り牛肉と牛タンが入った、肉感のある一杯	40,000đ	約242円
8	Bún tái gân	ブン・タイ・ガン	レア牛肉と牛すじ入り。薄切り牛肉と、コリっとした牛すじが入った一杯	40,000đ	約242円
9	Bún tái nạm	ブン・タイ・ナム	レア牛肉と煮込み牛肉入り。2種類の牛肉を楽しめる、牛肉好き向けの一杯	40,000đ	約242円
10	Bún nạm gân	ブン・ナム・ガン	煮込み牛肉と牛すじ入り。柔らかい牛肉と、食感のある牛すじを楽しめる一杯	40,000đ	約242円
11	Bún nạm lưỡi	ブン・ナム・ルオイ	煮込み牛肉と牛タン入り。柔らかい牛肉と牛タンが入った、少し贅沢感のある一杯	40,000đ	約242円
12	Bún lưỡi gân	ブン・ルオイ・ガン	牛タンと牛すじ入り。独特の食感を楽しみたい方向けの一杯	40,000đ	約242円
13	Bún tái chả cua	ブン・タイ・チャークア	レア牛肉とカニ団子入り。薄切り牛肉とカニ団子が入った、バランスの良い一杯	35,000đ	約212円
14	Bún lưỡi chả cua	ブン・ルオイ・チャークア	牛タンとカニ団子入り。牛タンの食感とカニ団子の風味を楽しめる一杯	35,000đ	約212円
15	Bún gân chả cua	ブン・ガン・チャークア	牛すじとカニ団子入り。コリっとした牛すじとカニ団子が入った一杯	35,000đ	約212円
16	Bánh mì	バインミー	パン。スープにつけて食べることもできます	5,000đ	約30円
17	1 viên chả	チャー1個	カニ団子1個追加	10,000đ	約61円
18	Chả cua sống	チャークア・ソン	持ち帰り用の生カニ団子。1kg単位	340,000đ/kg	約2,061円/kg

残念ながら、このお店のメニューには料理の写真が載っていないため、初めて行く方には少し注文しづらいかもしれません。

迷った場合は、上の表にあるベトナム語のメニュー名、または番号をスタッフの方に見せるのがおすすめです。たとえば、全部入りに近い一杯ならNo.1の「Bún đặc biệt（ブン・ダックビエット）」、いろいろな具材を少しずつ楽しみたい方にはNo.2の「Bún thập cẩm（ブン・タップカム）」が分かりやすいと思います。

メニューだけを見ると少しハードルが高く感じるかもしれませんが、スープの味は日本人にもかなり合いやすい印象でした。ダナンでローカルなブンボーを試してみたい方には、ぜひ一度チャレンジしてほしいお店です。